Petite balade gourmande à la ferme, traite des vaches mercredi 17h30-19h30
Découvrez la traite des vaches à la ferme, première étape de la fabrication du fromage Beaufort
Prix de base : 19 € / 2 heure(s)
Voir les prix selon les périodes
Sur la Route des Fromages de Savoie, venez découvrir les vaches Tarines et Abondances au moment de la traite, à la suite d'une petite marche, nous irons visiter la ferme, accessible à toute la famille.
La rencontre de l'exploitant et de ses vaches qui vivent tout l'année en montagne et pâturent de l'herbe et des fleurs de montagne, sont des instants riches de partage.
Dans leur exploitation ils nous emmènent à la découverte de la gestion du troupeau tout au long de l'année, du printemps à l'automne et durant l'hiver.
4 saisons ou le rythme de la vie du troupeau est surtout déterminé par la météo, la température et la neige.
Durant la visite nous pourrons poser des questions à l'exploitant, essayer de traire une vache à la main comme auparavant, déguster le lait tout chaud de la traite et le succullent Beaufort des Arves, au milieu des vaches.
Le Beaufort AOP est un fromage sous Appellation d'Origine Protégé (AOP) ce qui veut dire que le Fromage est fabriqué dans le respect d'un cahier des charges.
Des contrôles sont effectuer par des techniciens du Syndicat de défense du Beaufort et de l'Union des Producteurs de Beaufort qui à chaque étape du processus de fabrication depuis les prairies et les pâturages là ou pousse l'herbe dont se nourrissent les vaches, jusqu'à la vente du Beaufort sur l'étal du fromager.
Je vous expliquerais les différents types de Beaufort, les particularités de leur fabrication et l'histoire de cette tradition ancestrale depuis le néolithique, le moyen âge et son évolution jusqu'à nos jours.
D'autres jours et horaires de visites sont possibles sur réservation.
Départ de l'activité sur la Place de la Chapelle du Mollard.
Bienvenue dans mes randonnées et à bientôt pour de nouvelles découvertes. Yves
Equipement pour la randonnée
Vêtements chaud de la tête aux pieds bottes à neige chaude (fourrées) avec des crampons.
Conditions de réservation
- Type de réservation :
- Tranche horaire
- Réservation par tranche de
- 2 heure(s)
- Prix de base :
- 19 € / 2 heure(s)
- Réservation possible jusqu'à
- 12 mois à l'avance
Conditions particulières
Nombre de place limité réservez sans attendre.
Le tarif jeune de 5 à 12 ans, sélectionnez l'option appropriée lors de la réservation, gratuit pour les - de 5 ans.
Il faut indiquer le nombre total de personnes payantes dans la fenêtre "nombre".
Animaux non accepté ;
La réservation obtient le statut "réservation confirmée" après le payement total de la prestation par Carte bancaire.
RESERVATION après 18h00 LA VEILLE de la randonnée lire les CPV (conditions particulières de vente) situées à la suite des CGV (conditions générales de vente).
Localisation
Chapelle du Mollard73300 ALBIEZ-MONTROND
France (métropolitaine)
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